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台灣烘焙產業目前已有超過5,500家麵包店，便利商店有販賣麵包者超過1萬家，咖啡店內有賣麵包者則超過2,000家，加總起來至少有將近2萬家的麵包店，展店密度比便利商店還高，而每年市場約有600～800億元的規模，要如何在市場站穩腳步，是各家業者不斷思考的課題。
副總經理葉曉菁表示，現在消費者越來越喜愛含有穀物、雜糧的麵包，因此新商品特別放入健康的堅果類食材，而未來公司也會與陳永信師傅持續合作，一同研發更多更新的麵包，以滿足消費者的需求，估計雙方的合作，可帶動業績增加2～3成。
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對此，統一集團旗下「Semeur聖娜」就找到甫獲國際烘焙大賽冠軍的陳永信師傅，推出融合健康、養生以及台灣在地元素的新品，準備搶攻市場。
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台灣烘焙市場發展蓬勃，為了在市場殺出重圍，統一集團旗下「Semeur聖娜」這次攜手2015年Mondial du Pain世界麵包大賽冠軍陳永信師傅，推出4項新品，副總經理葉曉菁指出，估計結合陳師父的專業，業績可望增2～3成。
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至於展店部分，目前Semeur聖娜在大台北、桃園地區共有9家門市，葉曉菁指出，今年將以穩固既有店為主，不過若有好的點也會進行拓點；而在商品部分，目前共有145種商品，其中歐法麵包比重達3～4成，未來還要持續拉高相關產品比重，以迎合消費趨勢，整體來看，估計今年業績可以有2位數成長。
記者李孟璇／台北報導
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